Чехонь вяленая

Вяленая чехонь - необыкновенно вкусная и интересная рыбка. Знатоки считают ее одной из лучших пород для вяления, несмотря на некоторую костлявость этой рыбы. Очень жирная, полупрозрачная, она обладает необычным тонким вкусом и ароматом. Правильно вяленая чехонь пропитывается подкожным жиром, благодаря чему получается необыкновенно нежной. Она никогда не бывает сухой или пресной. Рыба легко чистится и становится замечательной закуской для всех, кто ценит отличное пиво.